Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Chef de Partie
Beschrijving
Text copied to clipboard!
Wij zijn op zoek naar een toegewijde en getalenteerde Chef de Partie om ons keukenteam te versterken. Als Chef de Partie speel je een cruciale rol in het waarborgen van de kwaliteit en consistentie van de gerechten die in jouw sectie worden bereid. Je werkt nauw samen met de Sous Chef en de Executive Chef om ervoor te zorgen dat de keuken soepel draait en dat de hoogste normen van hygiëne en voedselveiligheid worden nageleefd.
In deze functie ben je verantwoordelijk voor het beheren van een specifieke sectie in de keuken, zoals de garde-manger, de patisserie, de warme keuken of een andere toegewezen sectie. Je zult gerechten voorbereiden volgens de vastgestelde recepten en presentatienormen, en je bent verantwoordelijk voor het trainen en begeleiden van junior keukenpersoneel. Daarnaast ben je verantwoordelijk voor het controleren van de voorraadniveaus in jouw sectie en het plaatsen van bestellingen om ervoor te zorgen dat er altijd voldoende ingrediënten beschikbaar zijn.
De ideale kandidaat heeft een passie voor koken, een scherp oog voor detail en een sterke werkethiek. Je moet in staat zijn om onder druk te werken en tegelijkertijd de hoogste kwaliteitsnormen te handhaven. Ervaring in een soortgelijke rol is essentieel, evenals een grondige kennis van culinaire technieken en voedselbereiding. Als je een teamspeler bent met een creatieve geest en een verlangen om te excelleren in de culinaire wereld, dan willen we graag van je horen.
Verantwoordelijkheden
Text copied to clipboard!- Beheren van een toegewezen sectie in de keuken.
- Voorbereiden en presenteren van gerechten volgens vastgestelde normen.
- Toezicht houden op en trainen van junior keukenpersoneel.
- Zorgen voor naleving van hygiëne- en voedselveiligheidsnormen.
- Controleren en beheren van voorraadniveaus in jouw sectie.
- Samenwerken met andere teamleden om een soepele keukenwerking te garanderen.
- Bijdragen aan menuontwikkeling en nieuwe gerechten voorstellen.
- Oplossen van problemen die zich voordoen in jouw sectie.
Vereisten
Text copied to clipboard!- Ervaring in een soortgelijke rol in een professionele keuken.
- Grondige kennis van culinaire technieken en voedselbereiding.
- Sterke organisatorische en leiderschapsvaardigheden.
- Vermogen om onder druk te werken en deadlines te halen.
- Passie voor koken en oog voor detail.
- Bekendheid met hygiëne- en voedselveiligheidsnormen.
- Teamspeler met uitstekende communicatieve vaardigheden.
- Flexibiliteit om in wisselende diensten te werken, inclusief avonden en weekenden.
Potentiële interviewvragen
Text copied to clipboard!- Kun je een voorbeeld geven van een uitdagende situatie in de keuken en hoe je deze hebt opgelost?
- Hoe zorg je ervoor dat de kwaliteit en consistentie van gerechten in jouw sectie worden gehandhaafd?
- Welke culinaire technieken beheers je het beste?
- Hoe ga je om met stressvolle situaties in de keuken?
- Heb je ervaring met het trainen en begeleiden van junior keukenpersoneel?